Ăn gì ở Phượng Hoàng cổ trấn? Đến Phượng Hoàng cổ trấn bạn sẽ được thưởng thức cảnh đẹp và những món ăn đặc sản chỉ có ở nơi đây. 14 món ăn đặc sản Phượng Hoàng cổ trấn này sẽ khiến bạn nhớ mãi đấy!

1. Đặc sản Lẩu cá cay

Vì khí hậu ở Phượng Hoàng Cổ Trấn se se lạnh nên các món ăn ở đây hầu như đều mang vị cay nồng ấm áp. Trong số những món ăn làm ấm bụng của người dân nơi đây thì phải kể đến món lẩu cá cay, còn được xem là đặc sản ở Phượng Hoàng cổ trấn, mà giá cả chỉ khoảng hơn 100 tệ/ nồi dành cho 2 người ăn.

Lẩu cá cay là món ăn rất nổi tiếng ở Phượng Hoàng cổ trấn

Cá được đánh bắt từ sông Đà Giang ngay tại thị trấn và đem đi chế biến ngay nên món ăn vẫn giữ nguyên được vị ngọt, tươi và thịt cá dai, bùi hấp dẫn. Không giống như nước ta, ăn lẩu phải kèm bún, mì… ở Phượng Hoàng Cổ Trấn, người ta lại ăn lẩu cùng với cơm trắng. Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn gọi thêm một phần rau xào.

Lẩu cá cay Phượng Hoàng cổ trấn

Nếu là một người có khẩu vị cay, bạn sẽ vô cùng thích món ăn này. Còn gì tuyệt vời hơn khi xuýt xoa hít hà nồi lẩu ấm nồng, cay cay vị ớt vị tương giữa một Phượng Hoàng Cổ Trấn đặc trưng với se lạnh và sương mù.

Lẩu cá cay ăn cùng các loại rau và nước chấm riêng biệt thì đúng là sự hòa quyện tuyệt vời của sắc – vị – hương. Thế nên, đây thực sự là món ăn không nên bỏ qua khi đến đây.

2. Shaokao – Đồ nướng

Shaokao hay còn đọc là “Sao-khảo” – tức “đồ nướng”. Tỉnh Hồ Nam có khí hậu lạnh nên ngoài lẩu ra thì đồ nướng là món ăn rất phổ biến ở đây. Theo đó mà thịt ở đây lại ướp đậm đà và ngon miệng hơn hẳn. Sẽ chẳng khó để bạn kiếm được một quán xiên nướng ở khắp các con đường, ngõ ngách.

Đồ nướng ở Phượng Hoàng cổ trấn rất đa dạng

Chỉ là đồ ăn vặt thôi mà hấp dẫn vô cùng, nào xiên cua nướng, kẹo hồ lô, xiên cá viên… ngập tràn và thơm phức. Mỗi món lại phong phú trong các hương vị tẩm ướp riêng. Vừa khám phá thị trấn, vừa nhâm nhi những xiên thịt nướng nóng hổi là một trải nghiệm vô cùng thú vị nhất là khi du lịch Phượng Hoàng Cổ Trấn về đêm.

Mực xiên nướng

Mực xiên nướng

Cà tím nướng

Cà tím nướng

Quán nướng vỉa hè

Những món nướng cực kì hấp dẫn ở Phượng Hoàng cổ trấn

3. Cơm ống tre Phượng Hoàng cổ trấn

Món cơm này có thể gọi là khá phổ biến, kể cả Việt Nam cũng có nhưng cơm ống tre ở đây lại có phần đặc biệt hơn. Cơm hấp trong ống tre, bên trên có thêm xá xíu hoặc ngô. Về cách làm họ cũng để gạo bên trong ống tre nấu cho có mùi thơm và độ dẻo đặc trưng nhưng thay vì ăn kèm với muối mè thì cơm ở đây lại đậm vị hơn với món thịt xá xíu thơm phứt.

Cơm ống tre là món ăn khá độc đáo ở Phượng Hoàng cổ trấn

4. Củ cải muối

Đây là món ăn phổ biến nhất ở Phượng Hoàng Cổ Trấn. Mỗi gia đình trong rấn đều có cách muối riêng và công thức đó chỉ truyền lại cho người trong gia đình. Mặc dù vậy, món củ cải muối ở Phượng Hoàng Cổ Trấn vẫn có điểm chung trong hương vị là: ngọt, chua thành, thơm và chút cay cay.

Củ cải muối

5. Canh đậu hũ dưa muối

Canh đậu hũ dưa muối là món ăn truyền thống của dân tộc Miêu, thường dùng bắp cải hay củ cải để muối. Trước khi muối, rau củ phải được phơi khô khoảng 2 ngày cho tới khi chuyển màu vàng, thái rau thành từng miếng nhỏ rồi đem muối.

Canh đậu hũ dưa muối

Sau khi dưa được muối chín sẽ được nấu cùng với hành củ, đậu hũ, ớt đỏ và một số loại gia vị khác. Khác với dưa muối ở Việt Nam, nước muối dưa ở đây là nước gạo đun sôi pha muối. Sau khi dưa muối chín sẽ được đem nấu cùng đậu hũ, hành củ, ớt đỏ và một vài gia vị khác. Món canh này có màu vàng nhạt, vị chua nhè nhẹ và sẽ khiến bạn yêu thích ngay từ lần thử đầu tiên.

6. Cá muối của người dân tộc Miêu

Đây cũng là một món ăn truyền thống của người Miêu ở Phượng Hoàng Cổ Trấn. Những con cá thường được nuôi trong ruộng lúa. Cá sẽ được muối trong muối, tiêu và dung dịch đặc biệt trong 3 ngày. Sau đó, họ nhồi gạo nếp, ngô ngọt vào cá rồi tiếp tục muối cá trong nửa tháng nữa. Món cá này có hương vị cực kỳ đặc biệt, cả thịt lẫn xương đều mềm và ngọt.

Cá muối của người dân tộc Miêu

7. Đặc sản Bia Tsing Tao

Tsing Tao là loại bia khá phổ biến tại đất nước này. Với khi trời lạnh nên việc uống bia sẽ giúp du khách dễ tiêu hoá các món nướng hay lẩu hơn. Đồng thời độ cồn của bia này cũng không quá cao nên gần như nó chỉ giúp chúng ta thưởng thức món ăn ngon miệng hơn.

Bia Tsing Tao là loại bia khá phổ biến ở Phượng Hoàng cổ trấn

8. Mì Phượng Hoàng cổ trấn

Món mì ở Phượng Hoàng Cổ Trấn rất đặc biệt, bao gồm nhiều loại: mì sủi cảo, mì hoành thánh và mì sợi. Do đó, khi gọi món, để không bị nhầm lẫn, bạn nên gọi đích danh món mì mà mình muốn ăn.

Món mỳ khá độc đáo ở Phượng Hoàng cổ trấn

Trong số các loại mì ở đây, mì xách bò được nhiều người yêu thích nhất bởi hương vị tuyệt vời của nó. Nước dùng mì rất ngon, khi ăn vị vừa lạ vừa quen. Bạn nhất định phải thử món mì này khi đi du lịch Phượng Hoàng Cổ Trấn nhé!

9. Đặc sản đậu phụ thối

Phượng Hoàng Cổ Trấn thuộc tỉnh Hồ Nam, nơi rất nổi tiếng với món đậu phụ thối hỏa cung điện. Món ăn có tên lạ tai này được chế biến khá công phu. Quá trình để có những miếng đậu phụ có màu đen độc đáo nhưng vẫn béo, mềm này cũng rất lâu.

Đậu hũ thối là món ăn rất nổi tiếng ở Phượng Hoàng cổ trấn

Bình thường đậu phụ thối chỉ cần ngâm cùng với nước muối khoảng 5-10 ngày, còn đậu phụ Hồ Nam được ủ trong vòng 2 tuần nên sẽ béo ngậy và thơm hơn.

Đậu hũ thối

Nguyên liệu chính của món ăn này rất đơn giản, chỉ gồm nước sốt làm từ đậu tương. Đậu phụ được chiên giòn bằng dầu cây trà trên lửa nhỏ, rồi cho thêm dầu mè và sốt tương ớt. Đây là món ăn đặc sản ở Phượng Hoàng cổ trấn khiến các du khách có phần ngại miệng khi dùng nhưng ăn rồi thì lại nhớ mãi.

10. Vịt hầm tiết và gạo nếp

Vịt hầm tiết (血 粑 鸭) là món ăn khá độc đáo và mang đậm hương vị bản xứ nhất ở Phượng Hoàng Cổ Trấn. Để làm món này ngon thì đòi hỏi phải tỉ mỉ trong cách chế biến. Đầu tiên, ngâm gạo nếp trong nước rồi đổ vào bát. Sau đó, trộn đều gạo với tiết sống, hấp cách thủy và cắt thành nhiều miếng trước khi chiên. Vừa chiên gạo, người ta sẽ vừa hầm vịt.

Vịt hầm tiết và gạo nếp là món ăn khá thú vị ở Phượng Hoàng cổ trấn

Khi vịt đã nhừ, gạo vừa chiên xong sẽ được nhồi vào trong, nêm nếm gia vị rồi hầm thêm một lúc nữa cho tới khi vịt chuyển thành màu vàng đỏ hấp dẫn.

Vịt hầm tiết và gạo nếp

Bạn đừng lo lắng rằng món này sẽ khó ăn. Vì công đoạn chế biến gồm nhiều bước cùng với việc nêm nếm gia vị đậm đà nên hầu như món ăn đã mất đi mùi tanh vốn có. Thịt vịt mềm, dai khi ăn kèm thêm phần gạo chiên giòn thơm thơm khiến món ăn càng thêm phần hấp dẫn.

11. Đặc sản Kẹo gừng Phượng Hoàng cổ trấn

Kẹo gừng là món ăn vặt nổi tiếng ở Phượng Hoàng Cổ Trấn, nơi đây đã có truyền thống làm kẹo gừng hơn 100 năm. Toàn bộ quá trình làm kẹo gừng đều là thủ công.

Kẹo gừng là đặc sản nổi tiếng ở Phượng Hoàng cổ trấn

Nguyên liệu để làm ra món kẹo này cũng rất đơn giản, người dân Phượng Hoàng Cổ Trấn đã chọn đường trắng, gừng, đường nâu và vừng. Món kẹo đơn giản này không chỉ thơm ngon mà còn giúp bạn ấm bụng hơn cũng như ngăn ngừa cảm lạnh. Bạn cũng có thể mua đặc sản Phượng Hoàng Cổ Trấn này về làm quà cho mọi người nữa.

Kẹo gừng ở Phượng Hoàng cổ trấn

12. Các món ăn đặc sản đường phố

Bạn có thể đi dạo quanh các con đường tại Phượng Hoàng cổ trấn, để thưởng thức vài xiên kẹo hồ lô, cá viên, xiên cua nướng, vài cái bánh tép… hoặc ghé gánh hàng hoa quả tươi, chúng được cắt gọt sẵn để bạn thường thức, giá cũng rất rẻ, chỉ khoảng 10 tệ/kg.

Kẹo hồ lô

Kẹo hồ lô

Trứng luộc thuốc bắc

Trứng luộc thuốc bắc

Gà bọc đất

Gà bọc đất

13. Các loại bánh ở Phượng Hoàng cổ trấn

Phượng Hoàng Cổ Trấn sở hữu nhiều loại bánh khác nhau, từ truyền thống đến hiện đại. Những chiếc bánh cổ truyền thể hiện hương vị tinh túy nhất, đặc trưng cho ẩm thực Trung Hoa với bánh bao, bánh gạo nếp, các loại nhân truyền thống đặc sắc, hình dáng nhỏ xinh và mộc mạc.

Bánh nếp hấp

Bánh nếp hấp

Bánh ngũ cốc

Bánh ngũ cốc

Bánh khoai môn chiên

Bánh khoai môn chiên

Các loại bánh khác ở Phượng Hoàng cổ trấn

Bánh tép Phượng Hoàng cổ trấn

Với giá chỉ 5 tệ/chiếc. Món bánh này có nguyên liệu từ tôm tươi vớt ngay dưới sông Đà Giang và đem rán cùng với trứng và bột. Khi chính rồi họ rắc thêm một lớp hành và ớt để thêm mùi vị. Bánh hấp dẻo lại có vỏ mềm và mịn, nhân bên trong có nhiều loại khác nhau, cắn một miếng thôi đã thấy ấm bụng.

Bánh tép nổi tiếng ở Phượng Hoàng cổ trấn

Bánh tép ở Phượng Hoàng cổ trấn

14. Cà phê, trà sữa

Thật lạ khi ngay tại đất Trung Quốc mà ta lại được thưởng thức những cốc Capuchino, Latte, Machiato,… chứ không phải là trà. Dường như nơi đây đã kịp bắt nhịp mà thích nghi với dịch vụ du lịch nên những món cà phê này lại có tên tuổi tại đây.

Trà sữa Gongcha ở Phượng Hoàng cổ trấn

Dọc theo bờ Đà Giang là những quán cà phê rất xinh xắn, có nơi để ngắm cảnh hồ khi đèn thắp sáng lung linh. Giá cả cũng thuộc loại vừa phải chỉ từ 28-30 tệ/ cốc. Bên cạnh đó còn có những quán bar phục vụ lúc đêm khuya.

14 món ăn đặc sản chỉ có ở Phượng Hoàng Cổ trấn
4 (80%) 5 votes
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng